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  24 mai 2017 - 00:13 |  English 
 Détails de l'offre d'emploi
Source : Emploi-Quebec
L'employeur
9183-7112 Quebec Inc.
Emploi
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Maître d'hôtel/maîtresse d'hôtel

Numéro de référence:  125473
Référence partenaire:  23194545
Date de publication:  15 mai 2017
Principales fonctions:  Coordonner l'ensemble des activités du restaurant; Effectuer la mise en place par rapport aux prévisions (réservations) Gérer les réservations des restaurants; Gérer tout le matériel des restaurants; Accueillir les clients, leur assigner une table et les accompagner; Seconder le sommelier et le chef de bar; Remettre le menu aux clients, s'assurer qu'ils sont servis dans le temps approprié et aider au service dans les périodes de pointe, s'il y a lieu; Hôtel suites lac brome Former et coordonner la formation de l'ensemble des employés de la salle à manger Superviser et coordonner le travail des employés de la salle à manger; Procéder à la fermeture des caisses et au balancement des caisses des serveurs; Procéder à une inspection quotidienne des aires de service de la salle à manger et veiller à l'application des normes d'hygiène, de salubrité, de santé et de sécurité au travail; Organiser les réceptions et les soirées spéciales; S'assurer de l'utilisation optimale de toutes les installations et voir à en maximiser la rentabilité; S'assurer de la satisfaction de la clientèle pendant et après la consommation du produit ou service; Voir à la gestion des ressources humaines : embauche du personnel, formation, répartition du travail, élaboration des horaires, évaluation du rendement, gestion des conflits s'il y a lieu; Effectuer les réquisitions et maintenir un niveau adéquat, ainsi qu'un bon roulement des inventaires d'alcools et de boissons pour le bar; Partager les responsabilités et participer aux travaux du comité de gestion et contrôler les activités de suivi qui sont de son ressort; Collaborer à l'élaboration des prix et des stratégies de promotions des produits et des services du restaurant, et évaluer de façon continue sa situation (résultat, concurrence, marché, tendance de l'industrie); Hôtel suites lac brome Participer à la réalisation des activités promotionnelles (faire de la publicité, produire et distribuer du matériel promotionnel, participer à des salons, effectuer des activités de relations publiques, etc.), conformément au plan d'action et aux stratégies élaborées; Régler tout problème, pallier tout imprévu, traiter toute plainte de la clientèle; Exécuter toutes autres tâches requises par la nature de sa fonction. Tâches connectes
Salaire:  à discuter
Date d'entrée en fonction:  Dès que possible
Exigences
Scolarité
Diplôme:  Collégial (DEC) Terminé
Expérience de travail
Expérience minimum requise:  6 à 9 années d'expérience
Compétences recherchées:  Aptitudes pour la gestion des ressources humaines (gestion des équipes de travail, gestion des conflits, etc.) Attitudes et comportement professionnels (autonomie, honnêteté, polyvalence, etc.) Aptitudes pour le travail d'équipe et entregent Habiletés pour la communication écrite et verbale Aptitudes pour le service à la clientèle Connaissance et application des normes du travail et des principes de base en santé et sécurité, de même qu'en hygiène et salubrité Leadership et capacité de prise de décisions Hôtel suites lac brome Tolérance au stress Connaissance du secteur d'activité touristique et des besoins de la clientèle Expérience et scolarisation suggérées : Une expérience minimum de 10 années dans le domaine de la restauration
Lieu de travail
Cowansville, QC

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