Dans le cadre de l’organisation du travail en cuisine pour le service de traiteur et de restaurant, vous aurez comme tâche :
Préparer, faire cuire des plats, tel que les pâtes, pizzas au four, salades selon les exigences de qualité et quantité en utilisant des appareils de cuisson de grand volume tels que les fours à bois, grillades et friteuses
Superviser les opérations de cuisine tout en travaillant sur plusieurs commandes
Tenir l’inventaire de la nourriture et du matériel
Nettoyer la cuisine, les surfaces de préparation des aliments, les surfaces de cuisson et l’ustensile de cuisine tout maintenant l’assainissement
Établir, appliquer et faire respecter les standards et les procédures
Contrôler la qualité et la fraîcheur des produits
Veiller à l’application des normes d’hygiène, de salubrité, de santé et sécurité au travail
Faire respecter les standards d’hygiène personne, d’apparence et d’uniforme
Assurer la formation du personnel
S’assurer de la qualité de l’expérience client
Exécuter toutes autres tâches connexes à la demande de supérieurs ou nécessitée par ses fonctions
