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  22 mars 2010 - 02:34 |  English 
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L'employeur
Guy Hubert et associés
(informations sur l'employeur)

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Emploi  
Gérant d'un service alimentaire
Numéro de référence:  19307
Date de publication:  30 juin 2009
Secteur d'emploi:  Restauration
Référence interne:  Andrée-Kim Bonneville
Principales fonctions:  -Responsable de la gestion, de la direction et de la coordination de l’équipe de travail ainsi que de la production des repas quotidiens
-Élaboration et planification des menus
-Développement de recettes standardisées
-Planification et prise de décision au niveau opérationnel
-Organiser et encadrer la gestion des opérations
-S’assurer de la qualité tant au niveau de la nourriture que du service auprès de la clientèle
-Comptabiliser le coût de l’inventaire mensuel et annuel
-Superviser et contrôler les coûts (food cost).
-Être organisé et stable
-Produire les rapports financiers et horaires de travail
-Disposition pour stimuler et développer le personnel
-Être un leader, un communicateur
Statut:  Permanent
Horaire:  Temps plein
Quart de travail:  Jour
Nombre d'heures par semaine:  37.5 heures
Salaire:  35 000,00$ à 40 000,00$ par année
Date d'entrée en fonction:  2009-07-29
Nombre de poste(s) à combler:  1
Description détaillée:  Le gérant est responsable d’assurer la rentabilité de la concession, de veiller à son bon fonctionnement et à la qualité de la nourriture et du service. Il supervise les opérations et les activités de production au quotidien en plus d’encadrer l’équipe. Finalement, il a la responsabilité de gérer les achats nécessaires à la réalisation des menus.
Exigences
Langues demandées
Français:  Excellent
Anglais:  Pas du tout
Scolarité
Niveau:  Collégial
Diplôme:  AEC (Attestation)
Statut:  Terminé
Précisions:  -Détenir un diplôme de cuisine d'établissement.
-Expérience en gestion de service alimentaire.
-Certification en hygiène et salubrité.
Expérience de travail
Expérience minimum requise:  5 ans
Compétences recherchées:  -Expérience en logiciels informatique tel que : word, excel, outlook
-Expérience dans la gestion de personnels.
-Expérience en cuisine d'établissement
  • Curriculum Vitae requis
    		•
    Lieu de travail
    Montérégie, Québec
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    Cusinier(iere)
    Responsable de la qualité – industrie alimentaire – poste permanent
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