- planifier, organiser, diriger, contrôler et évaluer les activités du bar et du restaurant; - déterminer le genre de services qui seront offerts et mettre sur pied des procédures de fonctionnement; - embaucher les membres du personnel et veiller à leur formation; - établir l'horaire de travail et contrôler le rendement des employés; - contrôler les stocks et les ventes et réviser les méthodes et les prix au besoin; - donner suite aux plaintes des clients et voir à ce que les règles de santé et de sécurité soient respectées; - négocier avec les fournisseurs et la SAQ des dispositions relatives à la fourniture de produits alimentaires, boissons et autres produits; - négocier avec les clients des dispositions relatives aux services de traiteurs ou à l'utilisation des installations pour des banquets ou des réceptions.
LANGUES : Français et anglais.
