Cuisinier en Pâtisserie fêtes 2018-2019 Logé et nourri pour la période des fêtes L'équipe de la cuisine des Hôtels Fairmont organise des dîners inoubliables grâce à une organisation efficace en coulisse et une cuisine exceptionnelle. Attentif aux détails, le pâtissier prépare chaque dessert avec le plus grand soin pour ravir les papilles des clients de l'hôtel. Présentation de l'hôtel: Sa riche tradition d'hospitalité allie le charme paisible de la nature et du Fleuve St-Laurent à l'élégance d'un centre de villégiature de classe internationale. L'hôtel offre 405 luxueuses chambres ainsi que 5 restaurants qui sauront satisfaire les gourmands! De plus, le centre offre un magnifique parcours de golf totalisant 27 trous et un centre sportif des plus diversifié. Résumé des responsabilités : Sous l'autorité du Chef exécutif; les responsabilités et les tâches principales du pâtissier se référent à la liste suivante mais ne s'y limite pas : Proposer des services professionnels, cordiaux et prévenants aux hôtes tout en aidant les collègues; Préparer, cuisiner et dresser tous les desserts, qu'ils soient destinés à la carte ou aux menus du buffet, conformément aux recettes et aux normes de l'hôtel; Veiller à la propreté et à l'entretien de toutes les zones de travail, des ustensiles et des équipements; Connaître parfaitement tous les plats du menu, les plats du jour et les promotions; Respecter les politiques, les procédures et les normes de service relatives aux cuisines; Respecter toutes les politiques d'hygiène et de sécurité lors de la manipulation de nourriture et de boissons; Autres tâches, telles qu'assignées.
