Former le personnel dans la préparation, la cuisson et la manipulation des aliments; Superviser le personnel des cuisines et les aides; Organiser et superviser des buffets et des banquets; Commander des fournitures et de l'équipement; Gérer les activités de la cuisine; Inspecter les cuisines et les aires de services; Nettoyer la cuisine et les espaces de travail; Tenir l'inventaire et les dossiers sur la nourriture, les articles et l'équipement; Préparer et faire cuire des plats ou des repas complets; Dresser des menus, déterminer les portions, évaluer les besoins en aliments et le coût des aliments et commander le matériel nécessaire
