Source : JobIllico
L'employeur

fromagerie la chaudière inc.

Emploi
Voir ou Postuler

Fromager

Numéro de référence: 
902182357
Référence partenaire: 
902182357
Date de publication: 
10 septembre 2020 
Principales fonctions: 

À titre de fromager, vous aurez à planifier la mise en route. du produit et à en sassurer le suivi tout au long de la fabrication

  • Calculer les quantités à produire des différents fromages et ajuster les ingrédients en fonction des résultats escomptés
  • Planifier et effectuer la mise en Ã..."uvre de la fabrication selon le produit requis
  • Effectuer le préchauffage du lait et appliquer différentes recettes tout en étant capable d'ajuster les ingrédients au besoin
  • Transmettre les instructions nécessaires pour la fabrication du fromage
  • Maitriser le système de lavage SIP
  • Effectuer les suivis nécessaires : registres de fabrication, lavage, assainissement
  • Savoir démonter en profondeur les équipements pour le lavage et assurer le bon fonctionnement selon la périodicité établie.
  • Coordonner le travail de l'ensemble de l'équipe (répartitions, remplacement)
  • Encadrer les aides fromagers et les manÃ..."uvres de son département
  • Collaborer au nettoyage et à la sanitation
  • Effectuer toutes les autres tâches connexes
Salaire et Primes selon la Convention Collective

- Posséder un diplôme de l'I.T.A. spécialisation laitière, ou de nombreuses années d'expérience pertinente en fabrication fromagère (un atout)

- Faire preuve de bon jugement quant aux priorités

- Être autonome, rigoureux, avoir le souci des normes qualité

- Avoir démontré son sens des responsabilités et son leadership positif

- Avoir une bonne capacité d'adaptation

- Posséder de bonnes aptitudes au travail d'équipe (être un bon communicateur)

- Être en bonne condition et forme physique (être capable de manipuler des poids de plus de 20 kg)

- Être disponible pour travailler le dimanche et les jours fériés

 

Salaire: 
à discuter
Exigences
Scolarité
Diplôme: 
Secondaire
Expérience de travail
Expérience minimum requise: 
0-2 années
Compétences recherchées: 

- Posséder un diplôme de l'I.T.A. spécialisation laitière, ou de nombreuses années d'expérience pertinente en fabrication fromagère (un atout)

- Faire preuve de bon jugement quant aux priorités

- Être autonome, rigoureux, avoir le souci des normes qualité

- Avoir démontré son sens des responsabilités et son leadership positif

- Avoir une bonne capacité d'adaptation

- Posséder de bonnes aptitudes au travail d'équipe (être un bon communicateur)

- Être en bonne condition et forme physique (être capable de manipuler des poids de plus de 20 kg)

- Être disponible pour travailler le dimanche et les jours fériés

 

Lieu de travail