En collaboration avec la coordonnatrice, planifier, organiser, diriger et contrôler les activités de la cuisine pour assurer le rendement du service et la qualité des repas servis à la clientèle scolaire et du service traiteur : assurer la gestion de la cuisine (planification des repas, inventaire, achats, etc.), gérer la production des menus du jour (environ 400 repas/jour, 5 choix de menus et desserts maison), diriger les employés et assigner les tâches, s'assurer de la propreté et de la salubrité des lieux de travail, appliquer des procédures de santé et de sécurité au travail.