Sous la supervision du chef cuisinier, le plongeur a la responsabilité de s'occuper de la plonge et d'assurer la propreté da la vaisselle utilisée en salle et en cuisine. Il doit aussi exécuter toutes autres tâches connexes assignées par son supérieur immédiat dans le cadre de ses fonctions. Responsabilités : Effectuer le tri de la vaisselle ; Laver les différentes pièces de vaisselle (les assiettes, les bols, les ustensiles, etc.); Serrer la vaisselle aux endroits prévus à cette fin (séparer les ustensiles, empiler les assiettes et les bols); Maintenir son lieu de travail en ordre : laver le plancher de la plonge, vider les poubelles, remplir ses machines de produits nettoyants.
