Nous sommes à la recherche d'un Directeur de la restauration passionné de l'hôtellerie, impliqué concrètement dans les opérations journalières de son département et dont les principales responsabilités sont les suivantes : S'assurer que les opérations sont bien coordonnées en maintenant la qualité du service et des produits, selon les standards établis. Travailler en étroite collaboration avec le chef pour la mise en place des menus. Avoir une bonne connaissance du marché afin de promouvoir les ventes, s'assurer de la rentabilité de la restauration en réalisant les budgets et les prévisions annuelles. Il doit optimiser le contrôle des coûts et maximiser les revenus. Faire preuve de leadership mobilisateur afin de susciter l'engagement de son équipe à offrir un service 5 étoiles, et une expérience client exceptionnelle et unique.
