Chez FCO, nous offrons aux Montréalais une expérience unique en savourant notre pizza > entièrement italienne. Afin de pouvoir aller rechercher ce goût unique que l’on retrouve à Rome, Capital de l’Italie, nous nous sommes munis d’un authentique four à pizza italien, le 1er du genre au Québec. Nous avons traversé l’Atlantique et ramené les recettes les plus délicieuses de Rome ainsi que tous les ingrédients traditionnels.
Nous sommes présentement à la rechercher d’un Cuisinier Pizzaiolo et Traiteur qui possède une belle expérience dans le domaine de la cuisine typiquement italienne, qui nous aidera à amener nos clients à obtenir à chaque visite une expérience culinaire italienne hors pair et travaillera spécifiquement sur les commandes du Service Traiteur.
Dans le cadre de l’organisation du travail en cuisine pour le service de traiteur et de restaurant, vous aurez comme tâche :
Préparer et faire cuire des pizzas
Superviser les aides de cuisine et établir les horaires de travail ainsi que les opérations des pizzas
Nettoyer et assurer une hygiène exemplaire à la cuisine, les aires de travail ainsi que les aires de conservation des aliments, incluant le matériel de transport (contenants);
Tenir l’inventaire de la nourriture, des fournitures et du matériel et s’assurer de l’organisation et supervision des buffets pour les banquets et événements privés;
Dresser les menus des banquets et autres services traiteur, déterminer les portions, évaluer les besoins en aliments et le coût des aliments et commander le matériel nécessaire et assumer la préparation de mise en place une fois que les aliments sont livrés sur site clients;
Participer à l’embauche et à la formation du personnel de cuisine tout en établissant une procédure sur l’hygiène des aliments;
Effectuer toutes autres tâches connexes pour assurer une continuité de services de la gestion des aliments en cuisine lors des heures de rush.
Diplôme d’Études Secondaire accouplé d’une expérience pertinente dans le domaine de la cuisine italienne
La charge de travail pour ce poste est de 30h/semaine
2 semaines de congés payés.
Français ou anglais demandé.
